¡Hoy en amigos de las rutas te queremos compartir este articulo sobre la gastronomía peruana.!
Perú es famoso por su variada y deliciosa gastronomía, que es el resultado de una fusión de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas. Aquí te presento algunas de las comidas típicas más destacadas:
- Ceviche: Uno de los platos más emblemáticos de Perú, consiste en pescado fresco marinado en jugo de limón, con cebolla roja, ají y cilantro. Se sirve frío y es una delicia refrescante.
- Lomo saltado: Un plato muy popular que combina trozos de carne de res salteados con cebolla, tomate, ají y especias, servido con papas fritas y arroz.
- Ají de gallina: Un guiso cremoso hecho con pechuga de pollo deshilachada en una salsa de ají amarillo, pan, leche, nueces y queso, acompañado de papas y arroz.
- Anticuchos: Brochetas de carne de res o corazón de res marinadas en especias y asadas a la parrilla. Se sirven con papas sancochadas y una salsa de ají.
- Rocoto relleno: Rocotos (un tipo de pimiento) rellenos con una mezcla de carne molida, cebolla, ajo, queso y especias, horneados y gratinados. Es un plato picante y sabroso.
- Causa limeña: Un platillo frío hecho a base de puré de papa amarilla mezclado con limón, ají amarillo y otros ingredientes, como pollo, atún o mariscos. Se sirve en capas y generalmente se decora con huevo duro y aceitunas.
- Rocoto relleno: Un plato picante y sabroso que consiste en pimientos rocotos rellenos de carne molida, cebolla, ajo y especias, horneados y gratinados con queso.
- Chicharrón de cerdo: Trozos de cerdo fritos hasta que estén crujientes y dorados. Se sirve con camote (batata) frito, maíz tostado y salsa criolla.
- Papa a la huancaína: Papas cocidas cubiertas con una salsa cremosa de queso fresco, ají amarillo, leche y galletas soda, acompañadas de huevo duro, aceitunas y lechuga.
- Arroz con pollo: Un plato reconfortante que consiste en arroz cocido con trozos de pollo, cilantro, ají amarillo, y otras especias, servido con papas sancochadas y una ensalada.
Estos son solo algunos ejemplos de la amplia y deliciosa variedad de la cocina peruana, que deleita a los paladares de todo el mundo con su combinación única de sabores y texturas.
Infórmate de este viaje con nuestros asesores en la sección de contacto.
